Вспомогательные комплексные пищевые добавки

ТАРОМА ГДЛ 1

Комбинация из регулятора кислотности, стабилизатора цвета

Нейтральный вкус

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• быстрое и стабильное цветообразование

• продление срока годности

0,5 – 1,2%

ТАРОМА ГДЛ 2

Комбинация из регулятора кислотности, сахаров

Нейтральный вкус

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• продление срока годности

0,3 – 1,2%

ТАРОМА ГДЛ 3

Комбинация из регулятора кислотности, специй, усилителя вкуса, антиокислителя

Чеснок, перец

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• продление срока годности

• сбалансирование вкусов

1,2 – 1,6%

ТАРОМА ГДЛ 4

Комбинация из регулятора кислотности, стабилизатора цвета, усилителя вкуса

Нейтральный вкус

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• быстрое и стабильное цветообразование

• продление срока годности

0,5 – 1,2%

ТАРОМА ГДЛ 5

Комбинация из регулятора кислотности, стабилизатора цвета, усилителя вкуса

Нейтральный вкус

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• быстрое и стабильное цветообразование

• продление срока годности

0,5 – 1,2%

ТАРОМА ГДЛ 6

Комбинация из регулятора кислотности, стабилизатора цвета, усилителя вкуса, специй

Перец, кориандр, можжевельник

• сокращение срока созревания и сушки

• контроль регулирования pH

• плотная консистенция

• продление срока годности

• сбалансирование вкусов

1,2 – 1,5%

ТАРОМА ГДЛ 7

Комбинация функциональных компонентов для ускорения сушки и улучшения консистенции сырокопченых и сыровяленых колбас

Нейтральный вкус

• сокращение срока созревания и сушки

• равномерная усадка батонов при сушке

• контроль изменения pH

• стабилизация цветообразования

• снижение показателя aw в начальной фазе

• плотная консистенция

1,0 – 1,2%

Тарома Фос 25

Комбинация фосфатов, декстрозы, соли

Нейтральный вкус

• хорошая растворимость в рассоле

• хорошая активация белка

• снижение потерь при термообработке

• монолитный срез без разрывов

0,1 – 1,5 %

Тарома Фос Д

Комбинация фосфатов, декстрозы, соли, усилителя вкуса, антиокислителя

Нейтральный вкус

• хорошая растворимость в рассоле

• хорошая активация белка

• снижение потерь при термообработке

• монолитный срез без разрывов

0,8 – 1,2 %