Меню

Рб
Рф
Рб

  • 212002, РБ, г. Могилев, пр-т Пушкинский, д. 43-54, офис 1

Рф

  • 214012, г. Смоленск, ул. Кашена, 15А, офис.11

Комплексные пищевые добавки для натуральных полуфабрикатов

    Использование данных смесей обеспечивает:

    • Оптимизацию консистенции готового продукта – продукт более сочный, с нежной консистенцией;

    • Стабилизацию цвета мясного полуфабриката;

    • При хранении рассол не вытекает, готовые продукты хорошо выдерживают процесс заморозки-разморозки;

    • Улучшение вкуса готового продукта;

    • Повышение рентабельности производства.

    • Комплексные пищевые добавки для натуральных полуфабрикатов

      Наименование

      Описание

      Преимущества

      Дозировка

      Тарома Комби 1

      Натуральное пищевое волокно, загуститель (камедь)

      Нейтральный вкус

      • подходит для продуктов детского питания

      • плотная консистенция

      • снижение потерь при термообработке

      • уменьшение отсечения влаги при хранении

      0,5 – 2,0 %

      Тарома Комби 33

      Комбинация клетчатки, белков, регуляторов кислотности, соли

      Нейтральный вкус

      • снижение потери при термообработке

      • улучшенная консистенция конечного продукта

      • улучшение вкуса

      • положительное влияние на показатель aw

      0,8 – 2,0 %

      Тарома Стаб 1

      Комбинация регуляторов кислотности, загустителей и клетчатки

      • хорошая растворимость

      • улучшенная гидратация в рассоле

      • повышенная водосвязывающая способность

      • снижение потерь при термообработке

      3 кг на 100 л рассола

      Тарома Стаб 2

      Комбинация регуляторов кислотности, антиокислителя, загустителя(камедь)

      • снижение потерь при термообработке

      • улучшенная консистенция конечного продукта

      • улучшение вкуса

      • положительное влияние на показатель aw

      0,3 – 0,5 %

      Тарома Стаб 5

      Комбинация из пищевой клетчатки, белка (яичного), регулятора кислотности, соли, сахаров

      • снижение потери при термообработке

      • улучшенная консистенция конечного продукта

      • улучшение вкуса

      • положительное влияние на показатель aw

      0,2 - 0,5 %

      Тарома Стаб 7

      Комбинация из регуляторов кислотности, антиокислителя, сахаров

      • снижение потерь при термообработке

      • улучшенная консистенция конечного продукта

      • улучшение вкуса

      • положительное влияние на показатель aw

      0,5 – 1,5 %