Изолят соевого белка «ЭКСТРАПРОТЕИН» (Китай)

Изолят соевого белка применяют для производства:

вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
полукопченых, копченых колбасных изделий;
сырокопченых колбас;
ветчинных изделий;
продуктов из свинины, говядины, мяса птицы;
реструктурированных мясопродуктов и паштетов;
консервов;
полуфабрикатов рубленых (пельменей, котлет, фарша, колбасок).

Изолят соевого белка не имеет вкуса и запаха. Содержит белка не менее 90%. Не содержит ГМО.

Его питательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых продуктов.

Соевый белок предназначен для использования при производстве мясных продуктов в качестве:

частичного заменителя мясного сырья;
регулятора пищевой ценности продукта;
стабилизатора консистенции;
эмульгатора.

Белки можно применять в качестве заменителя мяса и совмещать с другими функциональными добавками. Соевый белок обладает хорошей способностью связывать жир и применяется в виде сухого порошка, геля, белково-жировой эмульсии, гранул.

Применение соевых белков значительно снижает себестоимость продукции и позволяет улучшить экономические показатели за счет:

снижения стоимости исходного сырья;
уменьшение потерь массы при термической обработке и хранении колбасных изделий.