Комплексные пищевые добавки для полукопченых и варено-копченых колбасных изделий

Основные преимущества использования:

  • Получение яркого и насыщенного вкуса готового продукта;
  • Стабилизация цвета вареных изделий;
  • Улучшение консистенции и товарного вида готовой продукции;
  • Увеличение выхода готового продукта.

серии «Аромафуд»

Наименование

Вкусовое направление

Дозировка г на 1 кг фарша

Применение

Аромафуд 1 В

Мускатный орех, кардамон

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Докторская

Аромафуд 1 ВК

Мускатный орех, кардамон, аромат копчения

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Докторская

Аромафуд 1 ВК оригинальная

Мускатный орех, кардамон, аромат копчения

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Докторская

Аромафуд 1 ВКМ

Мускатный орех, кардамон, белый перец, аромат мяса, аромат копчения

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Докторская

Аромафуд 2В

Мускатный орех, белый перец, кардамон

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Молочная

Аромафуд 2ВС

Белый перец, мускатный орех, кардамон, аромат сливок

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Сливочные.

Аромафуд 2ВС сливочная

Белый перец, мускатный орех, кардамон, аромат сливок

10

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Молочная.

Аромафуд 2ВС молочная

Белый перец, мускатный орех, кардамон, аромат сливок

12

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Молочная, Сливочная

Аромафуд 3В

Мускатный орех, кардамон, белый перец

5

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Любительская и Телячья

Аромафуд 4В

Мускатный орех, кардамон, перец, любисток

10

Для колбас, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья. Хорошо подходит для продуктов из мяса птицы

Аромафуд 4В сарделечная

Кардамон, белый перец, душистый перец, аромат мяса

10

Для сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы

Аромафуд 5ВМ

Перец, кардамон, тмин, аромат мяса, аромат копчения

10

Для структурных колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, мяса птицы

Аромафуд 6В

Паприка, чеснок, перец, аромат мяса

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы. Типа Чайная, Русская

Аромафуд 6В пикантная

Перец, мускатный орех, кардамон, чеснок, аромат копчения

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы. Типа Чайная

Аромафуд 8В

Перец, чеснок

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы.

Аромафуд 9В

Перец, мускатный орех, кардамон, чеснок, аромат копчения

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы.

Аромафуд 10В

Мускатный орех, кардамон, аромат горчицы

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья

Аромафуд 11В

Перец, кардамон, чеснок, кориандр, аромат копчения, аромат мяса

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. С заменами мясного сырья

Аромафуд 12 В

Перец, чеснок, паприка, кориандр

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с. Типа Говяжья

Аромафуд 14 В

Аромат кориандра и перца. С красителем

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с.

Аромафуд 15 В

Мускатный орех, белый перец, кардамон

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 с. Типа Докторская

Аромафуд 15 В (чесночная)

Белый перец, мускатный орех, кардамон, чеснок, аромат мяса

10

Для структурных колбас, сарделек, 1 и 2с. Типа Русская и шпикачки

Аромафуд 20 В

Мускатный орех, кардамон, белый перец

10

Колбасы, сосиски в/с и 1с. Типа Любительская, Телячья

Аромафуд Сливочная Экстра

Аромат сливок

8-12

Для колбас, сосисок в/с и 1с. Типа Молочная, Сливочная

Аромафуд МДМ Пикантная

Перец, мускатный орех, кардамон, чеснок, аромат копчения

10

Для колбас, сарделек, сосисок 1 и 2с, с заменами мясного сырья, продуктов из мяса птицы

Аромафуд Франкфуртская Экстра

Перец черный, мускатный орех, кардамон, аромат мяса

10

Для производства вареных продуктов всех групп

Аромафуд Форвард

Мускатный орех, черный перец, кориандр, кардамон, тмин, аромат мяса

10

Для производства вареной группы продуктов

Аромафуд Ароматная Премиум

Мускатный орех, кардамон, аромат мяса и копчения

6

Для производства вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов

Аромафуд Оригинальная

Перец черный, чеснок, паприка, кориандр

10

Для производства вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов

Аромафуд Премиум

Имбирь, перец, чеснок, горчица, аромат мясного бульона

10-12

Для всех видов колбасных изделий

Аромафуд Молочная Ультра

Мускатный орех, кардамон, перец черный, аромат сливок

10

Для производства вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов

серии «DenMix»

Наименование

Вкусовое направление/состав

Дозировка

DenMix Cervelat c/s 10.459

Фосфат, усилитель вкуса и аромата, перец, экстракт белого перца, экстракт мускатного ореха, экстракт черного перца, экстракт стручкового перца, масло кардамона

6 г/кг

DenMix Moscow c/s 10.439

Сахар, фосфат, усилитель вкуса и аромата, травы и специи, соль, экстракты специй, кардамоновое масло

10 г/кг

DenMix Odessa c/s 10.440

Фосфат, усилитель вкуса и аромата, сахар, соль, сушёные овощи, масло душистого перца, чесночное масло, экстракты специй, аромат дыма

5 г/кг

DenMix Tallin c/s 10.460

Фосфат, сахар, кумин, перец, кориандр, усилитель вкуса и аромата, сухой чеснок, экстракт черного перца, экстракт стручкового перца, масло кумина, чесночное масло, соль

5 г/кг

DenMix Hunting sausages c/s 10.461

Фосфат, сахар, душистый перец, перец, экстракт черного перца, чесночный порошок, масло специй, чесночное масло

5 г/кг

DenMix Ukrainian c/s 10.462

Фосфат, перец, экстракт душистого перца, сухой чесночный порошок, экстракт черного перца, чесночное масло, масло душистого перца, аромат дыма

5 г/кг

DenMix Vienna c/s 10.463

Глюкоза, фосфат, соль, усилитель вкуса и аромата, экстракт черного перца, экстракт булавы, экстракт мускатного ореха, экстракт стручкового перца, чесночный порошок, масло кориандра, масло можжевельника, натуральный ароматизатор

6 г/кг

DenMix Finland c/s 10.464

Глюкоза, фосфат, усилитель вкуса и аромата, рапсовое масло, масло кориандра, масло тмина, чесночное масло, экстракт черного перца, экстракт стручкового перца, экстракт паприки, соль

6 г/кг

DenMix Braunschweig c/s 10.441

Фосфат, соль, усилитель вкуса и аромата, сухой чесночный порошок, глюкоза, тмин, экстракт паприки, масло кориандра, чесночное масло, экстракт стручкового перца

7,5 — 8 г/кг

DenMix Branschweig XS cs 11.322

Фосфат, соль, гидролизованный соевый белок, усилитель вкуса и аромата, сушеные овощи, декстроза, экстракты специй, травы и специи, масло (масло кориандра, чесночное масло).

8 г/кг

DenMix Sibirian c/s 10.465

Фосфат, соль, усилитель вкуса и аромата, сушеный чеснок, горчица, кумин, экстракт черного перца, экстракт стручкового перца, масло майорана, чесночное масло, масло кумина

10 г/кг

DenMix Ukrainian premium 10.442

Фосфат, сушеный чеснок, глюкоза, усилитель вкуса и аромата, масло душистого перца, экстракт черного перца, экстракт стручкового перца, соль

9 г/кг

ДенМикс Альпийская в/к 10.466

Фосфат, глюкоза, перец, горчица, душистый перец, соль, усилитель вкуса и аромата, сухой чеснок, аромат горчицы

10 г/кг

DenMix Russian 11.111

Перец, кумин, горчица, перец чили, фосфат,сухой лук, сухой чесночный порошок, экстракт черного перца, экстракт сельдерея, масло кумина

10 г/кг

DenMix Shawarma 11.110

Кумин, кориандр, порошок паприки, пажитник, перец чили, кассия, орегано, имбирь, мускатный орех, куркума, гвоздика, перец, кардамон, фосфат, соль, сухой луковый порошок, сухой чесночный порошок, экстракт куркумы

10 г/кг

DenMix Jamaica 11.109

Кориандр, перец чили, душистый перц, смесь порошка чили (перец чили, тмин, соль, орегано, чеснок), перец, кассия, мускатный орех, майоран, лавровый лист, фосфат, соль

8 г/кг