Преимущества

• обеспечение достаточного плавления плавленого сыра
• улучшение внешнего вида конечного продукта
• улучшение физических свойств - ломкости и текстуры плавленого сыра
• стабилизация белков молока, особенно при термической обработке
• предотвращение увеличения вязкости, связанного с гелеобразованием и образованием агрегатов в молочных продуктах длительного хранения
• эмульгирование свободного жира
• формирование структуры
• предотвращение свертывания мороженого
• стабилизация взбитых сливок
• бактериостатический эффект
• предотвращение роста плесени

Так же рады предложитьвкусо-ароматические добавки в ассортименте, придающие плавленым сырам определенный ароматный привкус.