Вкусо-ароматические добавки

Тарома Салями

Комбинация из сахаров, экстрактов специй, ароматизаторов, антиокислителя

Аромат салями, специи

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,1 – 1,0 %

Тарома Традиционная

Комбинация из сахаров, экстрактов специй, ароматизаторов

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,1 – 1,2 %

Тарома Смак

Комбинация из специй и экстрактов специй, сахаров

• насыщенный вкус

• стабилизация цвета

• плотная консистенция конечного продукта

• контроль за условиями созревания

• замедление окисления жиров

До 1,5 %

Тарома Ореховая

Комбинация из ароматизатора, усилителя вкуса и аромата, животного белка

Яркая смесь пряностей с нотой трюфеля

• яркая смесь пряностей с нотой трюфеля

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,1 – 1,0 %

Тарома Столичная

Комбинация из специй и трав, сахаров, ароматизатора, усилителя вкуса и аромата

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,8 – 1,2 %

Тарома Богородский

Комбинация из сахаров, экстрактов специй, ароматизаторов, усилителя вкуса и аромата, антиокислителя

Яркая смесь пряностей с бруснично-клюквенной нотой

• яркая смесь пряностей с бруснично-клюквенной нотой

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,2 – 1,0 %

Тарома Классик

Комбинация из сахаров, специй, экстрактов специй, ароматизаторов, усилителя вкуса и аромата

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,3 – 1,2 %

Тарома Альпийская

Комбинация из сахаров, специй и экстрактов специй, усилителя вкуса и аромата

Перец, чили

• приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированно смеси пряностей

0,5 – 1,0 %

Тарома Сырная

Комбинация из ароматизатора, усилителя вкуса, сахаров, содержит агент антислеживающий

Аромат сыра

• сбалансированный аромат сыра сливочного

0,1 – 1,0 %

Тарома ЛАКТ 60

Комбинация из ароматизатора, усилителя вкуса, сахаров, содержит агент антислеживающий

Аромат сливочного сыра и пармезана

• сбалансированный аромат сливочного сыра и пармезана

0,1 – 1,0 %

Тарома Курица

Комбинация из ароматизатора, усилителя вкуса, сахаров, содержит агент антислеживающий

Аромат курицы/индейки

• обогащение имеющегося мясного вкуса и придание ему завершенности благодаря интенсивным вкусовым качествам

• хорошая растворимость в рассолах

0,15 – 0,5 %

Тарома Говядина

Комбинация из ароматизатора, сахаров, усилителя вкуса, содержит агент антислеживающий

Аромат говядины/мяса

• хорошо подходит для продуктов со средним и с большим выходом

• хорошая растворимость в рассолах

0,15 – 0,5 %

Тарома Сливочная

Комбинация из ароматизатора, усилителя вкуса, сахаров

Сливки

• Подчеркивание типичного вкуса вареных колбас и сосисок «сливочного» направления благодаря идеально сбалансированной смеси пряностей

0,1 – 0,7 %

Тарома Оптима

Комбинация сахаров, олеорезинов, усилителя вкуса и аромата

Кардамон, перец черный и белый

• Приятная вкусоароматика за счет сбалансированной смеси пряностей

0,7 – 1,0 %

Тарома Арома Микс

Комбинация приправ и экстрактов приправ, усилителя вкуса и аромата, ароматизатора

Перец, кориандр

• Приятная вкусоароматика за счет сбалансированной смеси пряностей

0,5 – 1,0 %

Тарома Сервелатная

Комбинация из специй и экстрактов специй, сахаров, ароматизатора

Перец, чеснок, кориандр, аромат дыма

• Приятная вкусоароматика за счет сбалансированной смеси пряностей

0,5 – 1,5 %

Тарома Мортаделла

Комбинация из сахаров, усилителя вкуса и аромата, пряностей, ароматизаторов и экстрактов пряностей

Мускатный орех, капсикум, мацис

• Приятная вкусоароматика за счет сбалансированной смеси пряностей

0,2 – 1,4%

Тарома Барбекю

Комбинация из сахаров, соли, усилителя вкуса и аромата, дрожжевого экстракта, ароматизаторов, антиокислителей, пряностей и экстрактов пряностей

Томаты, паприка, чеснок, лук, черный перец, кориандр, имбирь, пажитник

• Приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей

1,0 – 1,2 %

Тарома Экстра

Комбинация из усилителя вкуса и аромата, сахаров, специй и экстрактов специй, дрожжевого экстракта, антиокислителей

Перец черный, имбирь, чеснок, гвоздика

• Приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей

1,0 – 1,5 %

Тарома Микс Деревенская

Комбинация из сахаров, экстрактов специй, соли, ароматизатора, дрожжевого экстракта

Мускатный орех, перец белый, «Сливки»

• Приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей

0,8 – 1,2 %

Тарома Деревенская

Комбинация из глюкозы, фосфатов, соли, усилителя вкуса и аромата, специй и экстрактов специй, антиокислителя

Чеснок, перец

• Приятная вкусоароматика за счет хорошо сбалансированной смеси пряностей

0,5 – 1,2 %

Тарома Микс Ароматная

Комбинация из соли, сахаров, усилителя вкуса и аромата, пряностей и экстрактов пряностей

Перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,7 – 1,4 %

Тарома Брауншвейская

Комбинация из сахаров, пряностей и экстрактов пряностей, усилителей вкуса и аромата, антиокислителя, регулятора кислотности, дрожжевого экстракта, гидролизованного растительного белка

Белый перец, черный перец, мускатный орех, имбирь, чеснок, лук, сельдерей, можжевельник, розмарин

• яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями

• подходит для применения в посолочных смесях при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов

0,8 – 2,0 %

Маринад Барбекю

Комбинация из специй и пряностей, соли, сахаров, усилителя вкуса и аромата, ароматизаторов, загустителей

Паприка красная, перец, тмин, горчица, лук, кориандр

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный вкус и аромат

• с ноткой «барбекю»

2 – 3 %

Маринад горчично-медовый

Комбинация из специй и пряностей, соли, сахаров, усилителя вкуса и аромата, ароматизатора, загустителей

Горчица, куркума, тимьян, имбирь, перец, мед

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный медово-горчичный вкус

2 – 3 %

Маринад Гурман

Комбинация из пряностей и экстрактов пряностей, соли, сахаров, усилителя вкуса и аромата, загустителей, молочной сыворотки

Чеснок, перец, лук, петрушка, тимьян

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный вкус и аромат

• с ноткой «вяленых томатов» и дыма

2 – 3 %

Маринад Сливочный с травами

Комбинация из пряностей и экстрактов, ароматизатора, соли, антиокислителя, усилителя вкуса и аромата, загустителей, сахаров

Лук, чеснок, перец, горчица, тимьян, петрушка, лавровый лист, куркума

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный сливочный вкус и аромат

• с ноткой прованских трав

2 – 3 %

Маринад Томатный

Комбинация из сахаров, соли, специй и пряностей, усилителя вкуса и аромата, ароматизаторов, загустителей

Паприка красная, томат, чеснок, лук, перец, укроп зелень, кориандр, кумин, тмин

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный вкус и аромат

• с ноткой «вяленых томатов»

2 – 3 %

Маринад Карри

Комбинация из сахаров, соли, специй и пряностей, усилителя вкуса и аромата, ароматизаторов, загустителей

Куркума, кориандр, чеснок, морковь, имбирь, мускатный орех, пажитник, уцхо-сунели, петрушка, кумин

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный пикантный вкус и аромат

2 – 3 %

Маринад Шашлык брусничный

Комбинация из пряностей, сахаров, соли, ароматизатора, красителя, усилитель вкуса и аромата загустителей

Паприка, перец, тмин, розмарин, петрушка, брусника

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный кисло-сладкий вкус и аромат лесной ягоды

2 – 3 %

Маринад Терияки

Комбинация из пряностей, сахаров, соли, ароматизатора, красителя, усилителя вкуса и аромата, загустителей.

Ферментированный соевый соус, имбирь, чеснок, перец черный

• привлекательный внешний вид продукта

• сбалансированный вкус и аромат «терияки»

2 %